Cómo Preparar Vegetariana pimientos rellenos - Guía Paso a Paso

Los pimientos rellenos vegetarianos son un plato delicioso y saludable, perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial. Esta receta agrada a la multitud y es una excelente manera de incorporar más verduras a su dieta. La combinación de coloridos pimientos morrones, quinua y una variedad de sabrosos ingredientes crea una comida abundante y satisfactoria.

Los pimientos rellenos son un plato versátil que se puede personalizar según sus preferencias gustativas. Puede utilizar ...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz integral
  • 6 pimientos verdes grandes
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de jerez para cocinar
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire vegetariana
  • 1 ½ tazas de tofu extra firme
  • ½ taza de arándanos secos endulzados
  • ¼ taza de nueces pecanas picadas
  • ½ taza rallada Queso parmesano
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). En una cacerola hierva 3 tazas de agua. Agrega el arroz. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
  • Mientras tanto, quite el corazón y las semillas a los pimientos verdes, dejando la parte inferior intacta. Coloque los pimientos en un plato apto para microondas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua en el fondo. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 6 minutos.
  • En una sartén pequeña, hierva a fuego lento la salsa de soja, el vino y la salsa inglesa. Agregue el tofu y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido. Combine el arroz (después de que se haya enfriado), el tofu, los arándanos, las nueces, el queso, la sal y la pimienta; mezcle y empaquete firmemente en los pimientos. Regrese los pimientos al recipiente en el que los calentó por primera vez en el microondas y hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados por encima.
  • Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, combine la salsa de tomate y el azúcar morena; calentar hasta que esté completamente caliente. Vierta la salsa sobre cada porción.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 1055 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 131 mg
    • Calcio: 229 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 795 mg