1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Vatrushka - Guía Paso a Paso

Vatrushka es un pastel tradicional ruso que se rellena con queso dulce o fruta. Es una delicia popular en Rusia y, a menudo, se disfruta como refrigerio o postre. Vatrushka es conocido por su masa suave y esponjosa y su delicioso relleno, lo que lo convierte en el favorito tanto de niños como de adultos.

La palabra "vatrushka" proviene de la palabra rusa "vatra", que significa "fuego". Esto se debe a que la masa se hornea tradicionalmente en horno de leña, lo que le confiere un sabor ...

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Ingredientes

  • 1 paquete de 1 ½ (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • ½ taza de leche tibia
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 tazas de queso granjero
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 yema de huevo batida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 vatrushka

  • Disuelva la levadura y 1 pizca de azúcar en leche tibia en un bol. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
  • Tamiza la harina en un tazón grande; hacer un pozo en el centro. Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla, la sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, el huevo y 2 cucharadas de azúcar. Mezclar suavemente hasta que se forme una masa.
  • Transfiera a una superficie enharinada y amase hasta que la masa se vuelva flexible y ya no esté pegajosa, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un recipiente engrasado. Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y déjelo en un lugar cálido hasta que doble, de 1 1/2 a 2 horas. Golpee la masa, cubra y déjela hasta que se doble nuevamente, aproximadamente 1 hora.
  • Engrasa una bandeja para horno con aceite.
  • Dividir la masa en 4 partes iguales. Corta cada parte en 3 trozos iguales. Enrolle cada trozo de masa hasta formar una bola y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Aplana cada pieza ligeramente y déjala reposar durante 20 minutos.
  • Combine el queso granjero, el huevo, 2 cucharadas de azúcar, la crema agria y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón para el relleno.
  • Utilice un vaso de agua para presionar una hendidura para el relleno en el centro de cada pieza de masa. Vierta el relleno en la hendidura y unte con yema de huevo. Repita con los trozos de masa restantes y el relleno. Tapar y dejar reposar durante 20 a 25 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos.

    • Nutrición

    213 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 72 mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 9g
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 121 mg

    Categorías

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