Cómo Preparar Vanilice (galletas sándwich serbias) - Guía Paso a Paso

Vanilice, también conocidas como galletas sándwich serbias, son galletas tradicionales populares en la región de los Balcanes. Estas galletas delicadas y mantecosas son amadas por su textura que se derrite en la boca y su dulce sabor a vainilla. A menudo se disfrutan con una taza de café o té y son un alimento básico en ocasiones festivas como días festivos y celebraciones.

Lo que hace que Vanilice sea única es su apariencia de sándwich. Dos galletas pequeñas y redondas se intercalan c...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de manteca vegetal (como Butter Flavor Crisco®)
  • 1 taza de azúcar blanca, dividida o según sea necesario
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso, y más según sea necesario
  • ¼ de taza de mermelada de albaricoque o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 galletas tipo sándwich

  • Combine la manteca vegetal y 1/2 taza de azúcar en un tazón; cortar con un cuchillo de repostería hasta que se desmorone. Agrega el huevo y la vainilla; batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien combinado. Incorpora 2 tazas de harina con las manos; amase hasta que esté firme y de consistencia similar a la masa de pastel.
  • Precalienta el horno a 300 grados F (150 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes Silpat®.
  • Espolvoree generosamente una superficie de trabajo con harina y coloque la masa encima. Extienda la masa con un rodillo enharinado hasta que tenga un espesor de 1/8 de pulgada. Córtelo en rodajas con un cortador de galletas de 1 3/4 de pulgada o con el borde de un vaso. Por cada 2 galletas que cortes, usa un cortador de galletas más pequeño para hacer un agujero o darle forma a la segunda galleta; Las galletas recortadas se colocarán encima de las galletas enteras cuando estén llenas.
  • Vuelve a enrollar la masa y continúa cortando galletas hasta que se acabe toda la masa. Debes tener la misma cantidad de galletas enteras y recortadas. Transfiera a las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos; no dejes que las galletas se doren. Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlo con cuidado a una rejilla. Las galletas se desmenuzarán y serán frágiles mientras aún estén calientes, así que manipúlelas con cuidado. Deja enfriar por completo.
  • Coloque la 1/2 taza de azúcar restante en un tazón. Unte de 1/4 a 1/2 cucharadita de mermelada de albaricoque sobre cada galleta entera, luego coloque una galleta recortada encima. Sumerge las galletas rellenas en azúcar hasta que estén bien cubiertas por ambos lados.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 5 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 20 mg