Cómo Preparar Un pavo asado simplemente perfecto - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en un pavo perfectamente asado. Es la pieza central de la mesa de Acción de Gracias, un símbolo de gratitud y abundancia, y un delicioso placer para los sentidos. Si está buscando una receta que le dé como resultado un pavo asado simplemente perfecto, no busque más. Esta receta está probada y es verdadera, y dará como resultado un pavo húmedo, sabroso y bellamente dorado.

Asar un pavo no tiene por qué ser intimidante. Con las técnicas adecuadas y un poco de...

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Ingredientes

  • 1 pavo entero (18 libras)
  • 8 tazas de relleno preparado
  • ½ taza de mantequilla sin sal, blanda
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 ½ cuartos de caldo de pavo, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 24

  • Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Coloca una rejilla en la posición más baja del horno.
  • Retire el cuello y las menudencias del pavo. Enjuague el pavo, séquelo con toallas de papel y colóquelo con la pechuga hacia arriba sobre una rejilla en una fuente para hornear.
  • Llene sin apretar la cavidad del pavo con el relleno. Frote la piel con mantequilla y luego sazone con sal y pimienta.
  • Vierta 2 tazas de caldo de pavo en la fuente para asar.
  • Cubra el pavo sin apretar con papel de aluminio y ase el pavo durante 2 1/2 horas, rociándolo con el jugo de la sartén cada 30 minutos. Cuando la grasa se evapore, agregue el caldo restante a la sartén, de 1 a 2 tazas a la vez.
  • Retire el papel de aluminio y continúe asando hasta que un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo marque 165 grados F (75 grados C), aproximadamente 1 1/2 horas más.
  • Transfiera el pavo a una fuente grande para servir. Deje reposar de 20 a 30 minutos antes de tallar.
  • ¡Sirve y disfruta!
  • Nutrición

    828 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 383 mg
    • Sodio: 756 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 100g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 922 mg