Cómo Preparar Un pad thai que vale la pena hacer - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la comida tailandesa, probablemente en algún momento te hayas deleitado con los sabores del Pad Thai. Este icónico plato de fideos salteados es uno de los favoritos tanto en los restaurantes tailandeses como en las cocinas caseras de todo el mundo. Sin embargo, con demasiada frecuencia, las versiones caseras de Pad Thai no alcanzan la meta, dejándonos anhelando el sabor y la textura auténticos de este plato clásico.

¡Pero no temas! Estamos aquí para compartir una r...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 5 cucharaditas de salsa de chile asiático, dividida
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 8 onzas de camarones medianos, pelados y desvenados
  • 8 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 5 tazas de brotes de soja, divididos
  • 6 cebollas verdes medianas, picadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de maní tostado en seco, picado y sin sal
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 1 lima mediana, cortada en 8 gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 3

  • Llene un recipiente grande con agua caliente del grifo y coloque los fideos en remojo durante 20 minutos.
  • Mezcle el jugo de limón, el caldo de pollo, la salsa de pescado, el jugo de limón, la salsa de ostras, el azúcar y 2 cucharaditas de salsa de chile en un tazón pequeño. Dejar de lado.
  • Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto y agrega aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y cocine durante unos 10 segundos. Agrega los camarones y el pollo; cocine, revolviendo constantemente hasta que los camarones estén opacos y el pollo bien cocido, de 5 a 7 minutos.
  • Mueve todo lo que hay en el wok hacia los lados y vierte los huevos en el centro. Cocine y revuelva los huevos hasta que estén firmes. Agrega los fideos al wok y vierte la salsa. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los fideos estén tiernos. Agrega un poco más de agua si es necesario para terminar de cocinar los fideos.
  • Agregue 3 tazas de brotes de soja, cebollas verdes y el resto de la salsa de chile. Retirar del fuego y decorar con maní picado. Pruebe el condimento, ajustando las especias o el jugo de lima si es necesario.
  • Sirva adornado con las 2 tazas restantes de brotes de soja, cilantro fresco y rodajas de lima a un lado.
  • Nutrición

    742 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 280 mg
    • Sodio: 1591 mg
    • Carbohidratos totales: 83 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 127 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 758 mg