Cómo Preparar Un arroz fragante y picante - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy lo llevaremos a un viaje culinario con una receta de arroz fragante y picante que seguramente deleitará su paladar. Este plato es una maravillosa fusión de especias y sabores aromáticos que te transportará a las bulliciosas calles de la India, donde el aire se llena con los deliciosos aromas del comino, la cúrcuma y el cilantro.

Nuestro arroz fragante y picante es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscan...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de caldo de verduras
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 una pizca de garam masala
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • 1 taza de arroz basmati crudo
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • 10 champiñones frescos grandes, picados
  • 5 dientes de ajo picados
  • ½ pimiento verde picado
  • ½ pimiento rojo picado
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • pimienta de cayena al gusto
  • ½ taza de lentejas rojas secas
  • ¾ taza de caldo de verduras
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • 1 manojo de ramitas de cilantro

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una olla, hierva 2 1/2 tazas de caldo. Incorpora las cebollas verdes y los guisantes. Sazone con sal, 1 pizca de garam masala, 1 pizca de cúrcuma y pimienta de cayena al gusto. Agrega el arroz basmati a la olla. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Derretir la mantequilla en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los champiñones y el ajo en la mantequilla derretida hasta que estén ligeramente dorados. Incorpora el pimiento verde y el pimiento rojo. Sazone con 1 cucharadita de garam masala, 1 pizca de cúrcuma y pimienta de cayena al gusto. Agrega las lentejas y 3/4 taza de caldo. Reduzca el fuego a bajo. Cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas.
  • En una sartén a fuego medio, cocina las almendras, revolviendo frecuentemente, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Aumente el fuego del wok a medio. Mezcla el arroz en el wok con las verduras y las lentejas. Cocine y revuelva hasta que todo el líquido se haya evaporado. Adorne con almendras tostadas y ramitas de cilantro para servir.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 504 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 85 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 545 mg