Cómo Preparar Tzimmes de zanahoria y batata - Guía Paso a Paso

Tzimmes de zanahoria y camote es un plato tradicional judío que a menudo se sirve durante Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío. Esta guarnición dulce y salada es un alimento básico en la mesa navideña y simboliza un año dulce y abundante por delante. Tzimmes es un plato que tiene su origen en la cocina judía de Europa del Este, pero se ha convertido en un plato querido en las comunidades judías de todo el mundo.

Esta receta de Tzimmes de zanahoria y camote es una versión moderna del plato...

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Ingredientes

  • aceite de canola
  • 2 paquetes (16 onzas) de zanahorias pequeñas
  • 2 batatas peladas, cortadas en cuartos y cortadas en trozos
  • 1 taza de ciruelas pasas sin hueso
  • 1 ¾ tazas de trozos de piña, escurridos (el jugo se reserva)
  • ½ taza de jugo de piña enlatado
  • ½ taza de miel
  • 1 ¼ tazas de jugo de naranja
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite de canola.
  • Ponga a hervir agua en una olla grande y agregue las zanahorias pequeñas. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine las zanahorias pequeñas hasta que estén firmes pero tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue los trozos de camote y cocine a fuego lento durante 5 minutos más; drenar.
  • Coloque las zanahorias, las batatas y las ciruelas pasas en la fuente para hornear preparada y revuelva para combinar. En un tazón, mezcle el jugo de piña reservado, la miel, el jugo de naranja, la sal y la canela hasta que quede suave y vierta la mezcla sobre las zanahorias, las batatas y las ciruelas. Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la mezcla burbujee, aproximadamente 30 minutos. Retirar del horno y quitar el papel de aluminio. Mezcle los trozos de piña y la maicena hasta que estén bien combinados y regrese al horno hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos más.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 183 mg
    • Carbohidratos Totales: 46g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 32 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 560 mg