Cómo Preparar Tzimmes - Guía Paso a Paso

Tzimmes es un plato tradicional judío que se originó en Europa del Este. Es un guiso de frutas y verduras dulce y salado que suele servirse durante Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, ya que simboliza la esperanza de un año dulce y fructífero por delante. Los tzimmes son un plato querido en la cultura judía y ocupa un lugar especial en la mesa navideña, junto con otros alimentos simbólicos.

El plato tiene muchas variaciones, pero normalmente incluye una combinación de tubérculos dulces,...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 ½ libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • ⅓ taza de pasas doradas sin semillas
  • ¼ taza jugo de naranja recién exprimido
  • 1 ½ cucharada de miel
  • 1 ½ cucharada de azúcar moreno
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, las pasas, el jugo de naranja, la miel, el azúcar moreno, la sal y la pimienta; déjelo hervir. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  • Destape la sartén, aumente el fuego a alto y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea perejil encima antes de servir.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 19 g
    • Proteínas: 2 g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 466 mg