Cómo Preparar Turducken - Guía Paso a Paso

El turducken es una creación única e impresionante que combina tres tipos diferentes de aves en un plato delicioso. Esta maravilla culinaria consiste en un pollo deshuesado relleno de un pato deshuesado, que luego se embute en un pavo deshuesado. El resultado es un festín suculento y sabroso perfecto para ocasiones y reuniones especiales.

Los orígenes del turducken se remontan a la cocina cajún del sur de Luisiana, donde se ha convertido en una opción popular para las cenas de Acción ...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de pollo entero, deshuesado
  • sal y pimienta al gusto
  • Condimento criollo al gusto
  • 1 (4 libras) de pato, deshuesado
  • 1 pavo (16 libras), deshuesado
  • 3 tazas de salchicha preparada y aderezo de ostras

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 4 horas
  • Tiempo total: 5 horas
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 1 turducken

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Coloque el pollo deshuesado con la piel hacia abajo en un plato y sazone generosamente con sal, pimienta y condimento criollo. Coloque el pato deshuesado con la piel hacia abajo encima del pollo y sazone generosamente con sal, pimienta y condimento criollo. Cubra y refrigere.
  • Coloque el pavo deshuesado con la piel hacia abajo sobre una superficie plana. Cubra con una capa de aderezo de salchicha fría y ostras y empuje el aderezo dentro de las cavidades de las piernas y las alas para que parezca que todavía tienen huesos.
  • Coloca el pato encima del pavo con la piel hacia abajo y cúbrelo con una capa de aderezo frío. Coloque el pollo encima del pato con la piel hacia abajo y cúbralo con una capa de aderezo frío.
  • Con la ayuda de un ayudante, levanta los bordes de la piel del pavo y fíjalos con palillos. Utilice el hilo de cocina para atar los palillos para ayudar a mantener unido el pavo relleno. Coloque con cuidado el turducken, con la pechuga hacia arriba, en una fuente para asar grande.
  • Ase tapado durante 4 horas o hasta que el turducken esté dorado. Continúe asando sin tapar durante 1 hora o hasta que un termómetro para carne insertado a través del muslo registre 180 grados F y un termómetro insertado a través del relleno registre 165 grados F. Revise el turducken cada pocas horas para rociar y eliminar el exceso de líquido. Cortar y servir.
  • Nutrición

    836 cal.

    • Grasa total: 53 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 262 mg
    • Sodio: 360 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 79g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 849 mg