Cómo Preparar Túnel de pastel de dulce de azúcar - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los postres ricos y exquisitos, entonces te encantará el Tunnel of Fudge Cake. Este pastel icónico ha sido uno de los favoritos entre los panaderos caseros durante décadas, y por una buena razón: ¡es el sueño de los amantes del chocolate hecho realidad! El pastel es famoso por su centro único relleno de dulce de azúcar que crea un túnel de bondad pegajosa y chocolateada en cada bocado. Ya sea que estés horneando este pastel para una ocasión especial o simplemente quieras s...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 paquete (3,5 onzas) de mezcla para pudín de chocolate no instantáneo
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, dividida
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de nueces picadas
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 6 cucharadas de leche, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho Bundt de 10 pulgadas

  • Haga el relleno: en una cacerola mediana, combine 1 1/2 tazas de leche y la mezcla para pudín. Cocine como se indica en el paquete. Agrega las chispas de chocolate y revuelve hasta que se derrita. Dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde Bundt o tubular de 10 pulgadas.
  • Prepare la masa para pastel: en un tazón grande, combine el azúcar blanca, la mantequilla y la manteca vegetal. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Agrega la vainilla y los huevos. Mezclar bien.
  • Añade la harina, 1/2 taza de cacao, el polvo para hornear, la sal y 1 taza de leche en un bol. Batir a velocidad baja hasta que se humedezca. Batir a velocidad media durante 3 minutos y luego agregar las nueces.
  • Reserva 2 tazas de masa. Vierta la masa restante en el molde preparado. Coloque el relleno en un anillo encima de la masa, asegurándose de que no toque los lados del molde. Vierta la masa reservada sobre el relleno.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pastel rebote cuando se toca ligeramente en el centro, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar durante 1 hora en la sartén, luego colóquelo sobre una rejilla y enfríe por completo.
  • Prepare el glaseado: en un tazón pequeño, combine el azúcar glas y el 1/4 de taza de cacao restante. Agregue suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada. Vierta el glaseado sobre el pastel enfriado, dejando que un poco corra por los lados.
  • Nutrición

    659 cal.

    • Grasa total: 41 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 70 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 44g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 130 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 373 mg