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Cómo Preparar Tsoureki (pan griego de Pascua) de Yia Yia - Guía Paso a Paso

El Tsoureki de Yia Yia, también conocido como pan griego de Pascua, es un pan dulce tradicional que es un alimento básico en los hogares griegos durante las vacaciones de Pascua. Este delicioso pan está impregnado de sabores aromáticos como mahlepi y mastiha, lo que le da un sabor distintivo e indulgente. A menudo se trenza y se cubre con semillas de sésamo o almendras, lo que lo convierte en un complemento visualmente impresionante para cualquier plato de Pascua.

Si bien existen much...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ¼ taza de agua tibia (110 grados F (43 grados C))
  • 6 ¼ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • ½ taza de mantequilla
  • ¼ de taza de manteca vegetal (como Crisco®)
  • 1 cucharadita de masilla molida (opcional)
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 huevos a temperatura ambiente, batidos
  • ¼ de taza de almendras rebanadas (Opcional)
  • ½ taza de agua a temperatura ambiente
  • 2 huevos teñidos de rojo (Opcional)
  • 1 huevo batido
  • ¼ de taza de almendras rebanadas ( Opcional)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 4 h 30 min
  • Tiempo total: 5 h 40 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 2 panes

  • Vierta la levadura en un tazón pequeño; agrega agua tibia y 1/4 taza de harina. Revuelva, cubra con dos paños de cocina húmedos y déjelo en un lugar cálido hasta que burbujee, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Combine la mantequilla, la manteca vegetal y la masilla en una cacerola a fuego medio-bajo.
  • Mezcle la leche y el azúcar en otra cacerola a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia. Alejar del calor.
  • Vierta 2 tazas de harina en la mezcla de mantequilla y revuelva bien. Agregue sal y luego agregue la mezcla de levadura. Agrega 2 tazas más de harina y revuelve bien. Agrega 3 huevos batidos. Agrega lentamente la mezcla de leche y 1 taza de harina y revuelve bien. Agrega el agua a temperatura ambiente y la última taza de harina y revuelve hasta que la masa no esté pegajosa.
  • Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 20 minutos con las manos ligeramente enharinadas. Forme una bola con la masa. Cubrir con toallas húmedas y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase dos bandejas para hornear.
  • Dividimos la masa en dos trozos y separamos cada trozo en tres hebras. Trenza cada uno de los 3 hilos para formar 2 panes trenzados. Colóquelo en las bandejas para hornear. Coloca los huevos teñidos de rojo entre las hebras. Pincelar la masa con el huevo batido restante. Espolvorea la parte superior con almendras y semillas de sésamo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos.

    • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 116 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 45 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 113 mg

    Categorías

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