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Cómo Preparar Tsao Mi Fun (fideos de arroz frito taiwaneses) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina china, uno de los platos más queridos y versátiles es el arroz frito. Pero, ¿alguna vez has probado los fideos de arroz frito taiwaneses, también conocidos como Tsao Mi Fun? Este plato es una versión deliciosa del clásico arroz frito y tiene su propio sabor y textura únicos que lo diferencian de otros platos de arroz frito.

Tsao Mi Fun es una comida callejera popular y un alimento básico de la cocina taiwanesa. Está elaborado con finos fideos de arroz salteado...

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Ingredientes

  • ½ libra de lomo de cerdo en rodajas finas
  • ¼ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de vino de arroz
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 1 cucharadita de maicena
  • 4 champiñones negros chinos secos
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de arroz secos
  • ¼ de taza de aceite vegetal, dividido
  • 2 huevos batidos
  • ¼ de diente de ajo picado
  • 1 cucharada de camarones pequeños secos
  • 3 zanahorias cortadas en tiras cerillas
  • ½ cebolla picada
  • 3 tazas de brotes de soja
  • 4 hojas de repollo napa, en rodajas finas
  • sal al gusto
  • 3 ramitas de cilantro fresco para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque la carne de cerdo en un tazón y vierta la salsa de soja y el vino de arroz. Espolvorea con pimienta blanca, cinco especias en polvo y maicena. Mezcle bien y luego reserve para marinar. Remojar los champiñones en un recipiente con agua fría durante 20 minutos, luego escurrir el agua, cortar y desechar los tallos de los champiñones. Cortar los champiñones en rodajas finas y reservar. Remoje los fideos de arroz en un recipiente aparte con agua fría durante 10 minutos, luego vierta el agua y reserve los fideos.
  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio. Vierta los huevos y cocine hasta que estén firmes, volteándolos una vez para hacer un panqueque. Retire el panqueque de huevo y déjelo enfriar, luego córtelo en rodajas finas y colóquelo en un tazón grande. Calienta 2 cucharadas más de aceite vegetal en el wok a fuego alto. Agregue el ajo y los camarones secos y cocine hasta que los camarones se vuelvan aromáticos, aproximadamente 20 segundos. Luego, agregue la carne de cerdo junto con la marinada y cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada, aproximadamente 4 minutos. Agregue las zanahorias y la cebolla y cocine hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Finalmente, agrega los brotes de soja, la col napa y los champiñones en rodajas; cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, unos 3 minutos más. Vierta la mezcla de carne de cerdo en el tazón junto con los huevos, luego limpie el wok y regréselo a la estufa a fuego medio-alto.
  • Calienta el aceite vegetal restante en el wok y luego agrega los fideos de arroz escurridos. Cocine y revuelva durante unos minutos hasta que los fideos se ablanden, luego agregue la mezcla de carne de cerdo reservada. Vierta la mezcla en un tazón para servir y decore con cilantro para servir.

    • Nutrición

    523 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 1106 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 664 mg

    Categorías

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