Cómo Preparar Trufas de chocolate 4 formas - Guía Paso a Paso

Las trufas de chocolate, indulgentes, decadentes y muy satisfactorias, son el regalo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un postre lujoso para terminar una cena, un regalo especial para un amante del chocolate o simplemente algo para satisfacer su gusto por lo dulce, estos deliciosos dulces seguramente darán en el clavo. ¿Y la mejor parte? Son sorprendentemente fáciles de hacer en casa.

Si bien las trufas de chocolate tradicionales se elaboran con un rico centro ...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de crema espesa
  • 1 barra (4 onzas) de chocolate semidulce, finamente picado
  • 1 barra (4 onzas) de chocolate agridulce, finamente picado
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal marina fina
  • 1 paquete (0,81 onzas) de fresas liofilizadas
  • 10 caramelos de menta duros Starlight
  • ¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza de mantequilla de maní en polvo (como PB2®)

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 trufas

  • Caliente la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté humeante, aproximadamente 5 minutos.
  • Mientras tanto, combine el chocolate semidulce y agridulce con la mantequilla en un tazón mediano. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y deja reposar 1 minuto. Revuelva hasta que se derrita y diluya. Agregue la vainilla y la sal. Vierta en un plato poco profundo, como un molde para pastel, cubra y refrigere hasta que la ganache se pueda sacar, aproximadamente 30 minutos.
  • Coloque las fresas en un mini procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente picadas pero no en polvo, aproximadamente ocho pulsos de 1 segundo. Colóquelo en un tazón pequeño.
  • Coloque las mentas en una bolsa con cierre y golpéelas con un mazo unas 5 veces hasta que queden trituradas en trozos grandes. Transfiera a un tazón pequeño aparte. Coloque el cacao en polvo y la mantequilla de maní en polvo en tazones pequeños.
  • Saque cucharadas de ganache y forme bolitas; Tus manos calentarán la ganache si se vuelve demasiado firme. Colóquelo en un plato forrado con papel pergamino.
  • Enrolle 3 trufas en cada capa, presionando para que se adhieran. Enfriar hasta que esté listo para servir.
  • Nutrición

    186 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 38 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 74 mg