Cómo Preparar Trucha Rellena Entera A La Parrilla - Guía Paso a Paso

La trucha entera rellena a la parrilla es un plato delicioso e impresionante, perfecto para una cena especial o una comida al aire libre elegante. Esta receta combina el rico sabor ahumado de la trucha asada con el sabor fresco y brillante de un relleno de inspiración mediterránea. El resultado es una comida tan hermosa como deliciosa, con pescado tierno y hojaldrado y un exterior satisfactoriamente crujiente.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puede ajustar f...

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Ingredientes

  • 1 limón partido por la mitad
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 12 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de tomillo fresco picado
  • ¼ taza de romero fresco picado
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 truchas enteras, limpias, enjuagadas y secas
  • 1 pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corta la mitad del limón primero en cuartos y luego en rodajas finas. Corta la otra mitad en gajos; reservar para decorar.
  • Combine las rodajas de limón, el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el romero y las hojuelas de pimiento rojo en un bol.
  • Frote la trucha generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellene 1/4 de la mezcla de hierba de limón en cada cavidad de trucha. Marinar durante 1 hora en el frigorífico.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Ase la trucha hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado. Adorne con rodajas de limón.
  • Nutrición

    685 cal.

    • Grasa total: 40 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 197 mg
    • Sodio: 221 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 72g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 198 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1378 mg