Cómo Preparar Trucha Entera Frita - Guía Paso a Paso

La trucha entera frita es un plato delicioso y sencillo que resalta el delicado sabor y la tierna textura del pescado fresco. Esta receta es perfecta para una cena especial o una comida de fin de semana y seguramente impresionará a su familia y amigos. La piel crujiente y la pulpa húmeda y escamosa de la trucha crean un plato sabroso y satisfactorio que hará que todos regresen por unos segundos.

La trucha es un pescado de agua dulce conocido por su sabor suave y ligeramente dulce. Tam...

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Ingredientes

  • 4 truchas enteras (12 onzas), limpias con colas y cabezas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de harina para todo uso
  • ½ taza harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 limones, cortados en gajos, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4

  • Retire las branquias de las truchas y deséchelas. Enjuague con agua fría y reserve.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Combine la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena en un plato poco profundo. Aumente el fuego a alto. Dragar la trucha en la mezcla de harina.
  • Freír la trucha rebozada en aceite caliente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 4 a 6 minutos por lado. Sirva adornado con rodajas de limón.
  • Nutrición

    711 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 195 mg
    • Sodio: 764 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 73g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1360 mg