Cómo Preparar trucha de montaña - Guía Paso a Paso

No hay nada como la experiencia de pescar tu propia trucha de montaña y cocinarla fresca para la cena. Ya sea que sea un ávido pescador o simplemente disfrute de un viaje de pesca ocasional, la trucha de montaña es una opción deliciosa y sostenible para una comida. No sólo es increíblemente fresco y sabroso, sino que también proporciona una conexión con la naturaleza y una sensación de logro cuando pescas tu propio pescado.

La trucha de montaña es un pescado versátil que se puede preparar...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de pimentón y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de romero seco y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de perejil seco, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de eneldo seco, y más para espolvorear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 truchas enteras, limpias
  • ¼ de taza de mantequilla dividida
  • 1 limón, en rodajas finas
  • ½ taza de almendras laminadas y blanqueadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Combine la harina, el pimentón, el romero, el ajo en polvo, el perejil, el eneldo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico grande con cierre. Agite la bolsa para mezclar el contenido. Coloque las truchas en la bolsa, una a la vez, ciérrela y agítela para cubrirla bien con harina sazonada. Coloque cada trucha sobre un trozo grande de papel de aluminio.
  • Inserte 1 cucharada de mantequilla, unas rodajas de limón y unas almendras fileteadas en la cavidad de cada trucha; presione las cavidades para cerrarlas. Cubra el pescado con más rodajas de limón y almendras. Espolvorea el pescado con una pizca de pimentón, romero, ajo en polvo, perejil y eneldo.
  • Coloque la trucha sobre láminas de papel de aluminio sobre la parrilla precalentada y cocine hasta que el pescado esté dorado y la carne esté opaca y se desmenuce fácilmente, aproximadamente 8 minutos por lado.
  • Nutrición

    581 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 313 mg
    • Sodio: 574 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 62g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 129 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1366 mg