Cómo Preparar Trucha de fogata - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en una experiencia de cocina al aire libre, especialmente cuando se trata de preparar pescado fresco capturado localmente a fuego abierto. Cocinar en una fogata le permite resaltar los sabores naturales de la comida y agrega un elemento ahumado único que simplemente no se puede recrear en una cocina. Y cuando se trata de cocinar en fogatas, un plato que destaca es la clásica trucha de fogata.

La trucha es un pez popular de agua dulce apreciado por su delicado y...

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Ingredientes

  • 4 truchas, limpias y sin cabeza
  • papel de aluminio
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
  • 1 pimiento verde mediano, en rodajas
  • 1 diente de ajo picado (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo total: 17 minutos
  • Porciones: 4

  • Coloque cada trucha sobre un trozo de papel de aluminio. Sazone al gusto con sal y pimienta, luego rellene la cavidad con 1 cucharada de mantequilla, pimiento verde y ajo.
  • Enrolle bien la trucha en el papel de aluminio, formando paquetes. Use más papel de aluminio para asegurar cada paquete a una barra de metal para tostar y usarla como mango al retirar el pescado de las brasas.
  • Cubra los paquetes de pescado con las brasas humeantes al rojo vivo de su fogata y cocínelos hasta que el pescado esté cocido, de 7 a 10 minutos, dependiendo del calor del fuego.
  • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 232 mg
    • Sodio: 334 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 70g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 236 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1698 mg