Cómo Preparar Trucha con helechos Fiddlehead - Guía Paso a Paso

La trucha con helechos violines es un plato que captura a la perfección la esencia de la primavera. A medida que el clima se calienta y la naturaleza vuelve a la vida, los helechos violines comienzan a aparecer en el bosque y es fácil conseguir truchas frescas. Esta receta combina estos dos ingredientes de temporada para crear un plato delicioso y visualmente impresionante que seguramente impresionará a tus invitados.

La trucha es un pescado delicado y sabroso que combina maravillosam...

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Ingredientes

  • 1 trucha entera, limpia
  • 2 cucharadas de margarina, divididas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 onzas de violines, picadas
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • ½ taza pan rallado seco
  • 1 huevo batido

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Extienda aproximadamente la mitad de la margarina sobre toda la trucha y dentro de la cavidad. Combina la harina, la sal y la pimienta; Cubra el interior y el exterior de la trucha con la mezcla.
  • Derrita la margarina restante en una sartén grande a fuego medio. Saltee ligeramente los violines hasta que estén tiernos. Sazone con sal, pimienta y estragón. Agrega el jugo de limón y el vino blanco y cocina por un minuto. Transfiera el contenido del molde fiddlehead a un bol y mezcle con el huevo y el pan rallado. Rellena la mezcla en la cavidad de la trucha y colócala en la bandeja para hornear engrasada.
  • Hornee sin tapar durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    504 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 194 mg
    • Sodio: 412 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 213 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1183 mg