Cómo Preparar Trozos de pollo con costra de Dukkah y alioli de limón y azafrán - Guía Paso a Paso

Los filetes de pollo son un plato clásico y versátil que se puede disfrutar de diversas formas. Ya sea que esté buscando un aperitivo para la fiesta, un refrigerio sabroso o un plato principal satisfactorio, estos filetes de pollo con costra de Dukkah y alioli de limón y azafrán seguramente lo impresionarán. La combinación de la corteza crujiente de Dukkah y el cremoso alioli de limón y azafrán crea un plato irresistible y lleno de sabor que te dejará con ganas de más.

Dukkah es una m...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de limón en conserva, solo la cáscara, enjuagado y picado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 cucharadita de salmuera de limón en conserva (del frasco)
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de azafrán desmenuzado
  • 2 claras de huevo, ligeramente batidas
  • ½ taza de dukkah
  • 1 libra de solomillos de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine la mayonesa, la cáscara de limón, el ajo, la salmuera de limón, la pimienta de cayena y el azafrán en un mini procesador de alimentos; mezcle hasta que quede suave, raspando los lados una o dos veces. Refrigere el alioli hasta que esté listo para usar.
  • Coloca las claras de huevo en un plato o bol. Coloque la dukkah en un segundo plato. Sumerja primero los filetes de pollo en claras de huevo, dejando escurrir el exceso, luego cúbralos con dukkah. Coloque las ofertas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, dándole la vuelta a la mitad, de 12 a 15 minutos en total. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 80 mg
    • Sodio: 536 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 249 mg