Cómo Preparar Tronco de tarta de queso y tarta de manzana de JD con salsa de caramelo salado - Guía Paso a Paso

Bienvenido a JD's Kitchen, donde creemos en la creación de postres deliciosos e innovadores que impresionarán a su familia y amigos. Hoy vamos a preparar un espectacular tronco de tarta de queso con tarta de manzana y salsa de caramelo salado. Este delicioso postre combina lo mejor de dos mundos, combinando la riqueza cremosa del pastel de queso con los reconfortantes sabores del pastel de manzana, todo rematado con una deliciosa salsa de caramelo salado. Es el postre perfecto para cualquier ...

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Ingredientes

  • 1 manzana Red Delicious grande, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
  • 1 taza de agua fría
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 paquetes (8 onzas) queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
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  • 1 taza de azúcar blanca
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, rebanada y blanda
  • ½ taza de crema batida espesa, temperatura ambiente
  • ¾ cucharadita de sal marina
  • 1 masa para un pastel de doble corteza de 9 pulgadas
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de canela y azúcar
  • 1 taza nueces picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Mezcle la manzana cortada en cubitos, el agua fría y el jugo de limón en un tazón pequeño; remojar durante 10 minutos. Drenar.
  • Mezcle el queso crema, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un tazón hasta que quede suave. Incorpora la manzana cortada en cubitos a la mezcla de queso crema.
  • Vierta la mezcla de queso crema en el centro de una hoja de plástico. Use el plástico para darle forma a la mezcla de queso en un tronco, envuelva el plástico alrededor del tronco y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas.
  • Cocine y revuelva el azúcar blanca en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto hasta que se derrita, quede suave y adquiera un color ámbar, aproximadamente 10 minutos; agregue la mantequilla y revuelva rápidamente con un batidor hasta que la mantequilla se derrita, de 1 a 2 minutos. Retire inmediatamente la cacerola del fuego. Vierta lentamente la crema espesa en la mezcla de azúcar mientras revuelve continuamente con el batidor para incorporar completamente; agregue sal marina y revuelva. Transfiera la salsa de caramelo a un recipiente de vidrio y déjela enfriar.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Extienda la masa para pastel sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corta la masa en rectángulos de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Coloque las tiras de masa en la bandeja para hornear preparada. Pincelar la parte superior de las tiras de masa con huevo batido. Espolvorea canela y azúcar sobre las tiras.
  • Hornee las tiras de masa en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Extienda las nueces en un plato poco profundo. Desenvuelva el trozo de queso y enrolle las nueces para cubrirlo. Coloque el tronco rebozado en un plato y rocíe la salsa de caramelo uniformemente sobre el tronco. Sirva con los chips de masa de pastel.
  • Nutrición

    680 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 467 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 72 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 179 mg