Cómo Preparar Tronco de Navidad de decadencia de chocolate - Guía Paso a Paso

El Tronco de Navidad de Chocolate Decadence es un postre espectacular que es perfecto para la temporada navideña. Esta delicia es un rico y delicioso pastel de chocolate que se enrolla y se rellena con una cremosa ganache de chocolate y luego se cubre con un glaseado de chocolate suave y aterciopelado. La forma clásica del Tronco de Navidad lo hace perfecto para cualquier reunión navideña, y el rico sabor a chocolate seguramente satisfará incluso a los golosos más exigentes.

Crear el ...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 5 huevos
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cuadritos (1 onza) de chocolate sin azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • azúcar glas para espolvorear
  • 4 (1 onza) cuadrados de chocolate para hornear semidulce
  • 1 (8 onzas) paquete de queso crema, ablandado
  • 3 tazas de azúcar glass
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de licor con sabor a café

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 1 pastelillo

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe ligeramente un molde para gelatina de 10x15 pulgadas y cúbralo con papel pergamino. Tamizar la harina con la levadura y la sal y reservar.
  • En un tazón grande, bata los huevos a velocidad alta durante varios minutos hasta que estén muy pálidos y esponjosos. Agrega poco a poco el azúcar, batiendo de 1 a 2 minutos más o hasta que esté muy espesa. Suavemente, pero bien, agregue la mezcla de harina.
  • Derretir el chocolate en una cacerola pequeña a fuego lento. En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas de agua con las 2 cucharadas de licor de café y las 2 cucharadas restantes de azúcar y el bicarbonato de sodio, luego agregue gradualmente el chocolate derretido hasta que quede suave. Rápidamente, pero a fondo, incorpora la mezcla de chocolate a la masa.
  • Vierta la masa en un molde preparado de 10x15 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 18 a 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Tamice ligeramente una capa uniforme de azúcar glass sobre una servilleta de tela o un paño de cocina (no use felpa). Saque el pastel de su molde y colóquelo sobre el paño preparado tan pronto como salga del horno. Retire con cuidado el papel pergamino. Espolvoree ligeramente la parte superior del pastel con azúcar glass y luego recorte los bordes crujientes. Comenzando con uno de los lados cortos del pastel, enrolle inmediatamente el pastel en el paño, estilo gelatina, y enfríe bien sobre una rejilla.
  • Para el relleno y glaseado: En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita el chocolate. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio. En un tazón mediano, bata el queso crema con el azúcar glass hasta que quede suave, luego mezcle el extracto de vainilla y el licor de café. Incorpora el chocolate derretido. Desenrolla el bizcocho y extiende aproximadamente 1/3 del relleno uniformemente sobre la superficie. Vuelva a enrollar el pastel.
  • Coloque el rollo de pastel en una bandeja para servir y luego cúbralo generosamente, deslizándolo con una espátula para glaseado para formar el diseño largo de la "línea de corteza". Desliza los extremos del pastel con un movimiento circular para simular los anillos de un tronco cortado. Decore el tronco como desee con hojas y bayas de acebo, champiñones y nieve.
  • Nutrición

    377 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 50g
    • Proteínas: 6g
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 98 mg