Cómo Preparar Trío de Sopa de Champiñones (Crema de Champiñones) - Guía Paso a Paso

La sopa de champiñones es un alimento reconfortante clásico que se puede disfrutar durante todo el año. Ya sea que prefiera un sabor cremoso y terroso o una sopa ligera a base de caldo, los champiñones ofrecen una base versátil y deliciosa para un plato reconfortante. Una de las mejores cosas de la sopa de champiñones es la variedad de champiñones que puedes utilizar para crear un perfil de sabor rico y único.

Esta receta de trío de sopa de champiñones combina tres tipos diferentes d...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, dividida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de cebolla blanca picada
  • 8 onzas de champiñones portobello, sin tallos y en rodajas
  • 8 onzas de champiñones baby bella, rebanados
  • 8 onzas de champiñones ostra, rebanados
  • 1 ½ cucharaditas de estragón seco
  • 3 latas (16 onzas) de pollo caldo
  • 1 papa grande para hornear, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • ½ taza de crema para batir espesa (opcional)
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 36 minutos
  • Tiempo total: 56 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente 1/4 taza de mantequilla y aceite en una olla grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, de 1 a 2 minutos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el 1/4 taza de mantequilla restante, los champiñones portobello, los champiñones baby bella, los champiñones ostra y el estragón; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos.
  • Agrega el caldo de pollo, la papa, el tomillo y el orégano a la olla. Llevar a ebullición; Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que la papa esté tierna, de 15 a 20 minutos.
  • Retire la sopa del fuego y haga puré con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Vuelva a calentar la sopa y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema espesa. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    260 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 863 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 529 mg