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Cómo Preparar Triángulos de Espinacas (Fatayer Sabanegh) - Guía Paso a Paso

Los triángulos de espinacas, también conocidos como Fatayer Sabanegh, son un pastel popular del Medio Oriente relleno con una deliciosa mezcla de espinacas, cebollas y condimentos. Estos sabrosos pasteles están llenos de sabor y son un aperitivo o refrigerio perfecto.

Fatayer Sabanegh es un plato tradicional que se ha disfrutado durante generaciones en el Medio Oriente. El relleno generalmente se elabora con espinacas frescas, cebollas cocidas y una mezcla de especias como zumaque, co...

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Ingredientes

  • 4 tazas de hojas de espinacas frescas, picadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de zumaque molido
  • 2 cucharadas de piñones (Opcional)
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 paquete (16 onzas) de masa filo congelada, descongelada

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 45 triángulos

  • Coloque las espinacas picadas en un bol con una pizca de sal y revuelva las espinacas y la sal durante aproximadamente 1 minuto hasta que las espinacas comiencen a marchitarse y suelten su jugo.
  • En un recipiente aparte, combine la cebolla picada con una pizca de sal y revuelva durante aproximadamente 1 minuto para que la cebolla se ablande. Agregue las espinacas marchitas, el aceite de oliva, el zumaque, los piñones, el jugo de limón y la pimienta y revuelva para combinar. Deje reposar la mezcla del relleno durante 5 minutos y luego escurra el líquido.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y reserve.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie plana y úntala ligeramente con mantequilla derretida. Coloque una segunda hoja encima de la primera y unte con mantequilla derretida. Corte cada pila de 2 hojas untadas con mantequilla en 5 tiras de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 13 pulgadas de largo. Cubre las tiras que esperan ser rellenadas con un paño húmedo mientras rellenas y enrollas los triángulos.
  • Para doblar un triángulo, coloque una cucharada de relleno en el centro del extremo superior de una tira de masa filo y doble la esquina derecha hacia arriba y hacia abajo para formar un bolsillo de masa relleno y puntiagudo en la parte superior de la tira. banda. Dobla el bolsillo hacia abajo una vuelta más, como si fuera una bandera, para formar un triángulo. Continúe doblando el triángulo hacia abajo y a lo largo de la tira de masa hasta llegar al final de la tira y tenga un triángulo de masa compacto y relleno. Repita con el relleno restante y la masa filo.
  • Coloca los triángulos rellenos en las bandejas para hornear preparadas y úntalos con mantequilla. Trabajando en tandas si es necesario, hornee en el horno precalentado de 12 a 15 minutos por tanda, hasta que los triángulos estén dorados.

    • Nutrición

    233 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 33 mg
    • Sodio: 243 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 143 mg

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