Cómo Preparar Tostadas Mexicanas Auténticas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de la cocina mexicana, las tostadas son un clásico muy querido. Estos platos de tortilla crujientes y abiertos son un favorito versátil que se puede personalizar con una variedad de aderezos y sabores. Ya sea como refrigerio, aperitivo o plato principal, las tostadas son una opción que agrada al público para cualquier comida. Esta auténtica receta de tostadas mexicanas te guiará a través del proceso de creación de este delicioso y satisfactorio platillo que ha sido un alimento...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 (2 libras) de carne asada deshuesada
  • 1 cebolla mediana, cortada por la mitad
  • 6 dientes de ajo, divididos
  • sal al gusto
  • 4 tazas de agua
  • 2 libras de frijoles pintos secos
  • sal al gusto
  • 2 cebollas moradas medianas, en rodajas finas
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 limón grande, exprimido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 tomates, sin tallos
  • 3 jalapeños pimientos, sin tallos o más al gusto
  • sal al gusto
  • 12 tostadas de maíz
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
  • 1 cabeza de lechuga picada
  • 2 paquetes (12 onzas) de queso cotija desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos
  • Tiempo total: 3 hrs 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 tostadas

  • Llene una olla grande hasta la mitad con agua y agregue el asado. Agrega la cebolla y 4 dientes de ajo y sazona con sal. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la carne se deshaga, aproximadamente 1 1/2 horas. Dejar enfriar un poco y desmenuzar con 2 tenedores. Reservar y mantener caliente.
  • Hierva agua en una olla grande; agregue los frijoles pintos y sal al gusto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Escurrir y dejar enfriar un poco. Triture los frijoles con un machacador de papas; reservar y mantener caliente.
  • Coloque la cebolla morada, el vinagre, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón y combine. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Ponga a hervir los tomates, los jalapeños y suficiente agua para cubrirlos en una olla pequeña. Continúe hirviendo hasta que esté semiblando, de 8 a 10 minutos. Deje enfriar un poco y transfiéralo a una licuadora. Agrega los 2 dientes de ajo restantes; sazonar con sal. Licue la salsa picante hasta que quede suave.
  • Cubra cada tostada de manera uniforme con frijoles cocidos, crema agria, carne de res desmenuzada, lechuga, queso Cotija, cebollas rojas marinadas y salsa picante, en ese orden.
  • Nutrición

    712 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 102 mg
    • Sodio: 790 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 536 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1485 mg