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Cómo Preparar Tostadas de Salpicón (carne de res deshebrada) - Guía Paso a Paso

Las Tostadas de Salpicon, también conocidas como Tostadas de Carne Deshebrada, son un plato mexicano popular y delicioso que es perfecto para un almuerzo o cena informal. Está elaborado con carne tierna desmenuzada y servido sobre tostadas crujientes, cubierto con ingredientes frescos y sabrosos.

Este platillo es una excelente manera de aprovechar los restos de carne cocida y también es una manera fantástica de disfrutar los sabores atrevidos y picantes de la cocina mexicana. Si eres...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne asada
  • 2 tazas de caldo de res
  • 4 tomates Roma medianos, picados
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 hojas grandes de laurel
  • 2 chiles serranos
  • 2 limas medianas, exprimidas
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de mexicano seco orégano
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de frijoles refritos, calientes
  • 8 tortillas fritas
  • 1 taza de lechuga rallada , o al gusto
  • 2 tomates medianos, picados
  • ½ taza de crema agria, o al gusto
  • ½ taza de salsa, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tostadas

  • Combine el asado, el caldo, los tomates, la cebolla, las hojas de laurel, los chiles serranos, el jugo de limón, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta en una olla grande a fuego medio-alto. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas.
  • Retire el asado de la olla y desmenuce la carne con 2 tenedores.
  • Para armar las tostadas, unte una capa de frijoles refritos sobre las tortillas, una capa de carne de res desmenuzada, lechuga, tomates, queso, crema agria y salsa.

    • Nutrición

    353 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 60 mg
    • Sodio: 649 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 915 mg

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