Cómo Preparar Tostadas de carne deshebrada - Guía Paso a Paso

Las tostadas de carne desmenuzada son un plato delicioso y satisfactorio, perfecto para una cena informal entre semana o una divertida reunión de fin de semana con amigos y familiares. Estas crujientes tortillas están cubiertas con tierna y sabrosa carne de res desmenuzada y una variedad de aderezos frescos y picantes, lo que las convierte en las favoritas del público. Si eres fanático de la cocina mexicana o simplemente buscas una receta nueva y emocionante para probar, estas tostadas segura...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo, o al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano mexicano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 (2 libras) de carne asada deshuesada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ½ cucharaditas de ajo fresco picado
  • 1 taza de caldo de res
  • 1 ½ tazas de tomates picados, divididos
  • 1 naranja mediana, exprimida
  • ½ lima mediana, exprimida
  • 6 tostadas crujientes
  • 2 tazas de frijoles refritos, calientes
  • 2 tazas de lechuga rallada
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • 3 cucharadas de salsa o al gusto
  • 3 cucharadas de crema agria o al gusto
  • 3 cucharadas de guacamole, o al gusto
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • 6 gajos de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 2 hrs 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tostadas

  • Prepare la mezcla de especias: combine el chile en polvo, el pimentón, el orégano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta en un tazón.
  • Frote 1 cucharada de la mezcla de especias en cada lado del asado. Deje el resto de la mezcla de especias a un lado para más tarde.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Coloque el asado sazonado en el aceite caliente y dórelo de 2 a 3 minutos por lado. Retirar a un plato y mantener caliente.
  • Cocine las cebollas en la misma sartén, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a aclararse, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res, 1/2 taza de tomate picado, jugo de naranja, jugo de lima y el resto de la mezcla de especias.
  • Regrese el asado a la sartén y déjelo hervir. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y bien cocida, aproximadamente 2 horas. Retire la carne de la sartén y transfiérala a una tabla de cortar.
  • Vierta con cuidado el contenido de la sartén en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse varias veces hasta que la salsa esté suave.
  • Retira la grasa visible de la carne y deséchala. Triture la carne con dos tenedores. Vuelva a colocar la carne desmenuzada en la sartén con aproximadamente 3/4 de taza de salsa de tomate en puré. Agregue más, si lo desea, para ajustar la consistencia. Refrigere la salsa de tomate no utilizada en un recipiente sellado para otro uso, si lo desea.
  • Para preparar las tostadas, esparza aproximadamente 1/3 de taza de frijoles refritos en cada base de tostada. Cubra con capas de la mezcla de carne de res desmenuzada, lechuga, queso cheddar y los tomates picados reservados. Rocíe con salsa y agregue una cucharada de crema agria y guacamole. Adorne con cilantro y sirva con rodajas de lima.
  • Nutrición

    559 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 783 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 300 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 756 mg