Cómo Preparar Tostada De Pierna De Pollo - Guía Paso a Paso

La tostada de muslo de pollo es una receta deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier comida del día. Ya sea que esté buscando un almuerzo rápido y fácil, una cena abundante o un refrigerio sabroso, esta receta dará en el clavo. La combinación de muslos de pollo tiernos y jugosos, tostadas crujientes y condimentos sabrosos crea un plato delicioso que hará que todos pidan más.

Esta receta es sencilla de hacer y requiere solo unos pocos ingredientes básicos. Puede personalizarlo...

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Ingredientes

  • 2 muslos de pollo
  • ¼ taza de zanahoria picada
  • ¼ taza de apio picado
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • pimienta de cayena al gusto
  • ⅓ taza de crema fresca o crema espesa
  • 2 huevos grandes
  • 2 rebanadas gruesas de pan francés del día anterior ( 1 a 1 1/2 pulgada de espesor)
  • 1 cucharada de mantequilla para dorar el pan, más una cucharadita para engrasar la sartén
  • 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado
  • ¼ taza de jarabe de arce
  • 1 cucharada de salsa Sriracha
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo de refrigeración: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 2

  • Combine los muslos de pollo, las zanahorias, las cebollas, el apio y el caldo en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Voltee las baquetas, cubra y cocine por otros 20 minutos.
  • Retire el pollo y transfiéralo a un plato. Deje enfriar, envuélvalo y transfiéralo al refrigerador hasta que lo necesite.
  • Encienda el fuego a medio-alto y reduzca los líquidos de cocción en la cacerola a aproximadamente 1/3 de taza. Cuela el líquido en un tazón, pasando algunas de las verduras cocidas a través del colador. Sazone la salsa con pimienta negra, sal, hojas de tomillo, ralladura de limón y cayena; agregue la crema fresca y los huevos y bata todo hasta que se forme una masa suave.
  • Coloque el pan en una fuente para hornear poco profunda, lo suficientemente grande como para que quepan las rebanadas, y vierta sobre la masa. Revuelve varias veces, envuelve y coloca en el refrigerador por 1 hora o hasta que se absorba casi toda la masa.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con mantequilla.
  • Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio y dore el pan durante unos minutos por cada lado. Transfiera el pan a la bandeja para hornear preparada.
  • Presione una baqueta en la parte superior de cada rebanada de pan. Cepille el exceso de masa. Espolvorea con sal, espolvorea con queso parmesano y termina con un batido de cayena.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien dorado, de 30 a 35 minutos.
  • Mezcle el jarabe de arce, la salsa picante Sriracha y la pimienta de cayena en un tazón pequeño ("jarabe de dragón").
  • Sirva tostadas de pierna de pollo rociadas con almíbar de dragón.
  • Nutrición

    691 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 351 mg
    • Sodio: 2946 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 36g
    • Potasio: 514mg