1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tostada de camarones del chef John - Guía Paso a Paso

La tostada de camarones es un aperitivo chino popular que ha ido ganando popularidad en la cocina occidental en los últimos años. Este delicioso plato presenta una sabrosa mezcla de camarones picados, aromáticos y condimentos untados sobre pan y luego fritos hasta que estén crujientes y dorados. El resultado es una maravillosa combinación de sabores y texturas a la que es imposible resistirse.

Para aquellos que aman explorar nuevas experiencias culinarias y siempre están listos para proba...

Leer más

Ingredientes

  • ½ libra de camarones crudos, pelados y desvenados
  • ¼ taza de castañas de agua picadas
  • ¼ taza de hojas de cilantro picadas
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas, más más para decorar si lo deseas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de raíz de jengibre finamente rallada
  • 1 filete de anchoa
  • 1 cucharadita tostada aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de salsa de pescado asiática
  • 1 cucharada de salsa de soja, o más al gusto
  • 1 clara de huevo
  • ½ cucharadita de clara azúcar
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de sal
  • 4 rebanadas gruesas de pan blanco
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 taza de aceite vegetal para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 24 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 16 tostadas de camarones

  • Coloque los camarones, las castañas de agua, las hojas de cilantro, las cebollas verdes, el ajo, el jengibre rallado, el filete de anchoa, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, la salsa de soja, la clara de huevo, el azúcar, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal en el recipiente de un alimento. procesador. Pulse varias veces; Raspe los lados del tazón. Continúe procesando hasta que la mezcla esté bien mezclada y alcance una consistencia pastosa, 1 o 2 minutos. Transfiera la mezcla a un tazón; cubra con papel film y refrigere para mezclar los sabores, aproximadamente 1 hora.
  • Tuesta muy ligeramente las rebanadas de pan. Quite la corteza del pan. Unte la pasta de camarones sobre el pan con el mismo espesor que el pan. Corta las rodajas por la mitad y luego en diagonal en forma de diamante. Espolvorea con semillas de sésamo.
  • Coloca una sartén pesada a fuego medio-alto; vierta aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rebanadas de pan, con la pasta hacia abajo, y fríalas hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Sirva caliente o tibio adornado con cebollas verdes en rodajas adicionales.

    • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 714 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 228 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas de mariscos
    Recetas chinas
    Recetas de bocadillos
    Recetas asiáticas