Cómo Preparar Tortitas irlandesas de calabacín y patatas - Guía Paso a Paso

La cocina irlandesa es conocida por sus platos abundantes y reconfortantes, y estas tortitas de calabacín y patata no son una excepción. Llenos de sabor y fáciles de hacer, estos panqueques son una manera deliciosa de disfrutar la abundancia de calabacines y papas de verano.

Estos panqueques son una manera perfecta de utilizar cualquier calabacín sobrante que puedas tener en tu jardín o que hayas comprado en el mercado de agricultores. El calabacín es una verdura versátil que aporta h...

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Ingredientes

  • 1 taza de puré de papas preparado
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de leche
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas sin sal mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de sal marina fina
  • 1 ½ tazas de papas Yukon Gold ralladas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 pequeña calabacín rallado
  • aceite de canola o, según sea necesario, dividido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el puré de papas, la harina, la leche, el huevo, la mantequilla y la sal marina en un tazón. Agrega las papas ralladas, el queso cheddar y el calabacín; revuelva hasta que la masa esté bien combinada.
  • Calienta de 1 a 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Trabajando en tandas, vierta la masa colmando cucharadas en aceite caliente. Cocine, volteando una vez, hasta que estén dorados por cada lado, de 3 a 4 minutos por lado. Repita con el resto del aceite y la masa.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 989 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 168 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 223 mg