Cómo Preparar Tortitas De Ricotta Y Limón Con Salsa De Arándanos - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de desayuno o brunch deliciosa y placentera? ¡No busques más, estos panqueques de ricotta y limón con salsa de arándanos! Estos panqueques son esponjosos, picantes y están rellenos con la riqueza cremosa del queso ricotta. Combinada con una deliciosa salsa de arándanos, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.

La adición de queso ricotta a la masa de panqueques les da a estos panqueques una textura increíblemente ligera y aireada. La ...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 tazas de arándanos congelados
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de queso ricotta
  • ⅔ taza de leche
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 limón, exprimido y rallado
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 12 panqueques

  • Mezcle 2 cucharadas de jugo de limón y maicena en un tazón hasta que la maicena se disuelva.
  • Revuelva los arándanos y 3 cucharadas de azúcar en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la mezcla de maicena en la mezcla de arándanos; cocine y revuelva hasta que la mezcla espese un poco. Tapa la cacerola y retira del fuego.
  • Batir el queso ricotta, la leche, los huevos, el azúcar, el jugo de 1 limón, la ralladura de limón, la nuez moscada y la sal en un bol hasta que estén bien mezclados. Agrega la harina y el polvo para hornear; bata para combinar.
  • Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Coloque la masa en porciones de 1/4 de taza sobre la plancha y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante. Cubra los panqueques con salsa de arándanos.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 85mg
    • Sodio: 560 mg
    • Carbohidratos totales: 58 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 28g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 274 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 178 mg