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Cómo Preparar Tortitas De Patata Rellenas De Salchicha - Guía Paso a Paso

Las tortitas de patata rellenas de salchicha son un plato delicioso y abundante, perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. Estos sabrosos panqueques se preparan con una combinación de puré de papas, salchichas y una variedad de especias, y luego se fríen hasta obtener un color dorado y crujiente. El resultado es una comida deliciosa que seguramente satisfará incluso los apetitos más intensos.

Una de las mejores cosas de estos panqueques de papa rellenos de salchicha es que s...

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Ingredientes

  • 6 onzas de salchichas italianas, sin tripa
  • 1 ½ libras de papas peladas, peladas
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 huevo grande batido
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de pimientos rojos asados ​​cortados en cubitos
  • 3 cucharadas de crema agria o al gusto
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tortitas de patata

  • Divida la salchicha en 6 trozos iguales y presione entre una envoltura de plástico para aplanarla en discos de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.
  • Ralle las patatas y transfiéralas a un recipiente grande con agua fría. Remueve las patatas ralladas con la mano durante unos segundos y luego escurre las patatas en un colador. Con las manos y/o una toalla, exprime la mayor cantidad de agua posible.
  • Transfiera las patatas a un bol para mezclar. Agrega sal, pimienta negra, cayena, harina y huevo; mezclar bien.
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Para cada panqueque, coloque aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de papa. Reduzca el fuego a medio; cubra cada panqueque con una hamburguesa de salchicha, presionándola ligeramente hacia la superficie. Cubra cada hamburguesa de salchicha con otra cucharada colmada de mezcla de papa y extiéndala por encima hasta cubrir la salchicha. Aplanar con una cuchara o espátula.
  • Cocine el primer lado hasta que esté muy bien dorado, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine el otro lado hasta que se dore, la salchicha ya no esté rosada y las papas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos más. Sirva con pimientos rojos asados ​​cortados en cubitos, crema agria y cebollino fresco.

    • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 590 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 565 mg

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