Cómo Preparar Tortitas De Papa Mexicanas - Guía Paso a Paso

Las tortitas de papa mexicanas, o papas con queso, son un platillo delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Se elaboran con ingredientes sencillos como patatas, cebollas, queso y condimentos y, a menudo, se sirven con salsa o crema agria. Estos panqueques crujientes y sabrosos son un platillo popular en la cocina mexicana y son perfectos para usar el puré de papas sobrante o como una versión única de los panqueques tradicionales.

Lo que d...

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Ingredientes

  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos
  • ½ cebolla pequeña, picada
  • 1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y picado
  • 1 taza de agua
  • ¼ de taza de aceite de canola
  • 5 papas peladas y ralladas
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 chorrito de salsa picante o al gusto
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 huevos
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 panqueques

  • Coloque los tomates, la cebolla, el jalapeño y el agua en el recipiente de una licuadora; mezclar hasta que esté suave. Calienta 1/4 taza de aceite de canola en una cacerola a fuego medio. Agregue con cuidado el puré de tomate y cocine durante 15 minutos hasta que espese.
  • Mientras se cocina la salsa, sazone la papa rallada al gusto con sal, pimienta y salsa picante. Incorpora la cebolla, los huevos y el jalapeño; espolvorear con harina y mezclar hasta que esté bien combinado. Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Vierta la mezcla de papa en aceite caliente a cucharadas colmadas. Aplana ligeramente y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y continuar con el resto de la mezcla de papa. Sirva las tortitas de papa con la salsa encima.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 62 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 957 mg