Cómo Preparar Tortitas De Cebolleta Con Huevos Fritos - Guía Paso a Paso

Los panqueques de cebolleta con huevos fritos son un plato de desayuno delicioso y sabroso que combina las bondades hojaldradas y sabrosas de los panqueques de cebolleta con el rico y satisfactorio sabor de los huevos fritos. Este plato es popular en muchas cocinas asiáticas y es uno de los favoritos para los brunch de fin de semana o las tranquilas mañanas de domingo. Los crujientes y sabrosos panqueques de cebolleta son la base perfecta para los cremosos y líquidos huevos fritos, creando un...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para pan
  • 1 cucharadita de sal
  • ¾ taza de agua
  • 1 taza de cebolletas finamente picadas
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • ½ cucharadita de aceite vegetal
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tortitas

  • Mezcle la harina y la sal en un bol. Vierta agua y combine con una batidora eléctrica o amase con las manos hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Dejar reposar de 20 a 30 minutos.
  • Dividir la masa en 4 trozos iguales. Formar bolitas y dejar reposar durante 15 minutos.
  • Enrolle cada bola hasta formar un rectángulo muy delgado de 8x12 pulgadas. Cuanto más delgado sea el rectángulo, más capas tendrás al final. Unte aproximadamente 1/2 cucharada de manteca vegetal en cada rectángulo. Unte 1/4 taza de cebolletas encima. Enrolla cada rectángulo para tener cuerdas largas; presione hacia abajo en cada extremo para sellar. Enrolle cada uno en una bobina apretada, parecida a una serpiente, con las costuras adentro.
  • Calienta una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio. Poner aceite en la sartén y esparcir con una espátula. Coloque 1 panqueque en la sartén y cocine, tapado, aproximadamente 2 minutos. Destape y voltee; sazone con sal y continúe cocinando hasta que esté dorado, unos 4 minutos más.
  • Rompe 1 huevo en un tazón pequeño y bate ligeramente. Agrega sal y pimienta. Vierta el huevo encima del panqueque, esparciendo uniformemente. Cubra y cocine hasta que el huevo esté listo, de 2 a 3 minutos. Destape y doble el panqueque por la mitad. Transfiera a un plato y córtelo con un cortador de pizza en 4 gajos. Repita con los panqueques y los huevos restantes.
  • Nutrición

    358 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 186 mg
    • Sodio: 658 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 200 mg