Cómo Preparar Tortitas de arándanos y harina de almendras - Guía Paso a Paso

El desayuno es la comida más importante del día, así que ¿por qué no empezar el día con una deliciosa y saludable pila de panqueques de arándanos y harina de almendras? Esta receta combina el sabor a nuez de la harina de almendras con la explosión dulce y jugosa de los arándanos para un desayuno que seguramente complacerá a todos en la mesa.

Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o sin gluten o simplemente quieras probar algo nuevo, estos panqueques son una excelente opción....

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Ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • ¼ cucharadita de sal marina del Himalaya
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de arándanos frescos
  • 1 cucharada de aceite de coco, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle los huevos, la miel, el agua y la vainilla en un tazón grande. Agrega la harina de almendras, la sal marina y el bicarbonato de sodio; mezclar bien. Incorpora suavemente los arándanos.
  • Calienta el aceite de coco en una plancha a fuego medio-alto. Deje caer la masa a cucharadas grandes sobre la plancha caliente y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Retirar y colocar en un plato. Repita con la masa restante y agregue más aceite de coco según sea necesario.
  • Nutrición

    278 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 162 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 60 mg