Cómo Preparar Tortillas Mexicanas De Harina Integral - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa saludable y deliciosa a las tradicionales tortillas de harina blanca? ¡No busques más que estas tortillas mexicanas de harina integral! Elaboradas con solo unos pocos ingredientes simples, estas tortillas no solo son nutritivas sino que también están repletas de auténticos sabores mexicanos.

La harina integral es una gran fuente de fibra y nutrientes, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con la harina blanca. Al utilizar harina de trigo...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de harina integral para pan
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • harina para todo uso para enrollar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 minuto
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 1 h 36 min
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 tortillas

  • En un tazón grande, mezcle 1 taza de harina para todo uso, la harina integral y la sal. Frote la manteca con las manos hasta que la mezcla tenga la textura de avena. Hacer un hueco en el centro y verter el agua hirviendo. Mezclar con un tenedor hasta que toda el agua se incorpore uniformemente. Espolvorea con un poco más de harina y amasa hasta que la masa no se pegue a tus dedos. La masa debe quedar suave.
  • Haga pelotas del tamaño de pelotas de golf, de aproximadamente 2 onzas cada una. Colócalas en una bandeja y cúbrelas con un paño. Deje reposar durante al menos 1 hora o hasta 8 horas.
  • Calienta una plancha o sartén grande a fuego alto. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una tortilla hasta obtener su finura preferida. Freír uno a la vez. Coloca en el comal por 10 segundos, tan pronto como veas una burbuja en la parte superior, voltea la tortilla. Déjelo cocinar durante unos 30 segundos, luego déle la vuelta y cocine el otro lado durante otros 30 segundos. Extiende la siguiente tortilla mientras esperas a que se cocine. Repita hasta que todas las bolas estén cocidas. Las tortillas se pueden refrigerar o congelar.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 261 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 11mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 119 mg