No hay nada como el sabor y la textura de una tortilla de harina recién hecha. Claro, los comprados en la tienda pueden funcionar en caso de necesidad, pero hay algo especial en hacerlos desde cero. Y si estás de humor para una tortilla más espesa y sustanciosa que pueda contener todos tus rellenos favoritos, entonces las tortillas de harina gruesas son el camino a seguir.
Estas tortillas tienen una textura abundante y masticable que proporciona un bocado satisfactorio con cada bocado...
No hay nada como el sabor y la textura de una tortilla de harina recién hecha. Claro, los comprados en la tienda pueden funcionar en caso de necesidad, pero hay algo especial en hacerlos desde cero. Y si estás de humor para una tortilla más espesa y sustanciosa que pueda contener todos tus rellenos favoritos, entonces las tortillas de harina gruesas son el camino a seguir.
Estas tortillas tienen una textura abundante y masticable que proporciona un bocado satisfactorio con cada bocado. Son perfectos para envolver carnes, quesos y verduras salados, o para absorber los últimos trozos de guiso o salsa de su plato. ¿Y la mejor parte? Son sorprendentemente fáciles de preparar en casa con sólo unos pocos ingredientes sencillos y un poco de paciencia.
Tradicionalmente, las tortillas de harina se hacen con una combinación de harina, sal, agua y grasa, como manteca de cerdo o manteca vegetal. Para las tortillas gruesas, la masa se extiende un poco más espesa que las tortillas tradicionales, lo que da como resultado una textura sustancial y pastosa. La clave para conseguir el espesor deseado está en el proceso de estirado, por lo que contar con un buen rodillo y algo de práctica será fundamental.
Una vez que haya extendido la masa hasta obtener el grosor perfecto, simplemente cocine las tortillas en una plancha o sartén caliente hasta que se hinchen y desarrollen unas hermosas manchas doradas. Luego, estarán listos para rellenar con tus ingredientes favoritos y disfrutarlos. Ya sea que estés preparando burritos para el desayuno, quesadillas o simplemente usándolas como acompañamiento para tu platillo mexicano favorito, estas tortillas de harina gruesas seguramente se convertirán en un alimento básico en tu cocina.
Si estás listo para intentar hacer tus propias tortillas de harina gruesas, sigue esta receta para conocer un método infalible que te permitirá preparar deliciosas tortillas caseras en poco tiempo. Una vez que pruebes la diferencia entre lo comprado en la tienda y lo hecho en casa, es posible que nunca más quieras volver a la versión empaquetada.