Cómo Preparar Tortillas cetogénicas - Guía Paso a Paso

¿Estás siguiendo una dieta cetogénica y te estás perdiendo tus platos mexicanos favoritos debido al alto contenido de carbohidratos de las tortillas tradicionales? Bueno, no temas, porque tenemos la solución perfecta para ti: ¡tortillas cetogénicas! Estas tortillas bajas en carbohidratos cambian las reglas del juego para cualquier persona que siga una dieta cetogénica. Son fáciles de hacer, versátiles y el vehículo perfecto para todos tus rellenos favoritos.

Las tortillas tradicionale...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras blanqueada
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de agua
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 tortillas

  • Combine la harina de almendras, la harina de coco, la goma xantana, el polvo para hornear y la sal en el tazón de un procesador de alimentos; pulsa hasta que esté bien combinado. Vierta el vinagre de sidra de manzana en la mezcla y mezcle hasta que quede suave. Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño; agregue la mezcla de huevo al procesador de alimentos, 1 cucharada a la vez, y mezcle hasta que se forme una bola de masa pegajosa.
  • Coloque la masa sobre una superficie espolvoreada con harina de almendras y amase hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar durante 10 minutos.
  • Divida la masa en 8 bolas iguales; Extienda cada bola hasta formar un disco de 5 pulgadas entre 2 hojas de papel pergamino.
  • Calienta una sartén de hierro a fuego medio-alto y engrasa con aceite en aerosol. Coloque el disco de masa en la sartén caliente durante sólo 5 segundos; voltéelo inmediatamente con una espátula y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 40 segundos. Voltee y cocine por otros 40 segundos.
  • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 9 mg