Cómo Preparar Tortilla Rellena De Pavo - Guía Paso a Paso

Uno de los platos de desayuno más versátiles y saciantes es la tortilla. Con infinitas opciones de rellenos y sabores, una tortilla se puede personalizar para satisfacer todos los gustos. Si se te antoja algo sabroso y saciante para el desayuno, entonces una tortilla rellena de pavo podría ser justo lo que necesitas para empezar bien el día.

Esta receta toma la tortilla clásica y le da un toque delicioso llenándola con pavo tierno y sabroso, junto con otros ingredientes sabrosos. Ya s...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de champiñones shiitake frescos picados
  • 1 chalota finamente picada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 hoja de salvia fresca, picada
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¼ taza de pavo cocido desmenuzado
  • 1 cucharadita vermut seco (Opcional)
  • 2 huevos fríos
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de crema fresca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 tortilla

  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el hongo shiitake, la chalota, la sal, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine y revuelva hasta que la chalota esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el pavo y el vermú; revuelva hasta que esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos. Retire la sartén del fuego.
  • Batir los huevos con un tenedor en un bol hasta que estén bien mezclados; sazone con una pizca de sal y pimienta blanca.
  • Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén para tortilla a fuego medio hasta que esté caliente. Vierta los huevos batidos en la sartén. Use una espátula para revolver suavemente los huevos hasta que comiencen a cuajar, de 1 a 2 minutos; Agite la sartén para cubrir completamente el fondo con huevo. Alise la parte superior de los huevos parcialmente cuajados con la espátula; cocine hasta que el fondo esté firme y la parte superior aún ligeramente suave, luego apague el fuego.
  • Vierta la mezcla de pavo en el centro de la tortilla, llenando aproximadamente el 1/3 medio de la tortilla; salpique con pequeñas cucharadas de crema fresca. No llene demasiado la tortilla. Con la espátula, dobla el 1/3 superior de la tortilla sobre el relleno. Incline suavemente la sartén y agite la tortilla hacia el borde de la sartén. Con la espátula, doble la tortilla una vez más, formando una forma de cigarro suelto. Incline suavemente la tortilla sobre un plato para servir.
  • Nutrición

    578 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 439 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 430 mg