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Cómo Preparar Tortilla griega con espárragos y queso feta - Guía Paso a Paso

A la hora de empezar bien el día, un buen desayuno es fundamental. ¿Y qué mejor que una deliciosa y nutritiva tortilla griega con espárragos y queso feta? Este sabroso plato es una manera perfecta de comenzar la mañana y mantenerte satisfecho hasta la hora del almuerzo.

Los espárragos son una verdura nutritiva y deliciosa que agrega un toque de color y sabor a esta tortilla. Ricos en vitaminas y minerales, los espárragos son un complemento maravilloso para cualquier comida. Combinada...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 lanzas de espárragos frescos, recortados y picados
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad
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  • ½ taza de espinacas frescas picadas
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 6 huevos grandes
  • ¼ taza de leche entera
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ de taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 tortilla grande

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva los espárragos y el pimiento rojo hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates cherry, las espinacas, el ajo, el orégano, la albahaca y la sal y continúe cocinando hasta que los tomates estén suaves y las espinacas cocidas, otros 3 a 5 minutos. Retire del fuego y transfiera las verduras a un plato.
  • Derrita la mantequilla en una sartén limpia a fuego medio. Batir los huevos y la leche en un tazón y verter en la mantequilla caliente, moviendo la sartén hasta cubrir todo el fondo con la mezcla de huevo. Levante un borde de la tortilla con una espátula e incline la sartén para permitir que el huevo sin cuajar corra por debajo y se cocine; Continúe alrededor del molde, levantando el borde de la tortilla e inclinando el molde, hasta que toda la mezcla de huevo esté firme. Espolvorea la tortilla con sal.
  • Coloque la mezcla de espárragos cocidos en un lado de la tortilla y espolvoree con queso feta y cheddar. Doble suavemente la mitad de la tortilla sobre las verduras y el queso y presione ligeramente los bordes para sellar el relleno. Cocine hasta que el relleno esté caliente y el queso cheddar se derrita, de 1 a 2 minutos más. Cortar en rodajas para servir.

    • Nutrición

    321 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 320 mg
    • Sodio: 452 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 307 mg

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