1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Tortilla Española (Tortilla Española) - Guía Paso a Paso

La Tortilla Española es un plato clásico español que es sencillo de hacer pero lleno de sabor. Este plato tradicional de patatas y huevos es un alimento básico de la cocina española y se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Con solo unos pocos ingredientes, puedes crear una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Originaria de España, la Tortilla Española se ha convertido en un plato querido en todo el mundo. La combinació...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 2 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 6 huevos grandes
  • 1 pimiento rojo asado, escurrido y cortado en tiras
  • 3 onzas de jamón serrano español, picado
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 tortilla española

  • Calienta 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue la mitad de las rodajas de papa y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, de 15 a 20 minutos. Transfiera las papas a un tazón grande, dejando aceite en la sartén. Agrega las papas restantes a la sartén; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Transfiera las papas al tazón y reserve el aceite en la sartén. Sazone las patatas con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agregue los aros de cebolla y cocine suavemente hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 15 minutos. Coloque las cebollas en un plato y déjelas enfriar.
  • Batir los huevos en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue las cebollas enfriadas, los pimientos asados ​​y el jamón serrano. Incorpora suavemente las patatas cocidas.
  • Calienta la sartén grande con el aceite reservado a fuego lento. Vierta la mezcla de huevo y cocine suavemente hasta que los lados comiencen a solidificarse y el fondo se dore, de 8 a 10 minutos. Afloje la tortilla con una espátula si es necesario, luego deslícela con cuidado sobre un plato grande. Voltee la sartén y colóquela sobre el lado crudo de la tortilla. Voltee la sartén hacia arriba y retire el plato. Regrese la sartén a la estufa y continúe cocinando hasta que la tortilla se haya asentado en el centro, aproximadamente 4 minutos.
  • Deslice la tortilla en un plato para servir y déjela enfriar a temperatura ambiente. Cortar en seis gajos y espolvorear con perejil para servir.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 199 mg
    • Sodio: 449 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 631 mg

    Categorías

    Recetas de patatas
    Recetas de cebolla
    Recetas de huevo
    Recetas de aceite de oliva
    Recetas de sal