Cómo Preparar Tortilla Española - Guía Paso a Paso

La tortilla española, también conocida como tortilla española, es un plato clásico originario de España. Este plato delicioso y abundante es un alimento básico de la cocina española y lo disfrutan muchas personas en todo el mundo. Elaborada con ingredientes sencillos como patatas, cebollas, huevos y aceite de oliva, la tortilla española es un plato versátil que se puede servir como tapa, aperitivo o incluso como plato principal.

Lo que diferencia a la tortilla española de otros platos ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más si es necesario
  • 2 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado , o al gusto
  • 1 cebolla española dulce, cortada en rodajas finas
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 manojo de perejil fresco , picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio hasta que brille. Coloque las patatas en aceite caliente y sazone con sal y pimienta. Espolvorea con pimentón ahumado. Fríe las papas, revolviendo y revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 8 minutos.
  • Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y la cebolla estén ligeramente doradas y la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos más. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar durante unos 5 minutos.
  • Batir los huevos con 1 cucharadita de aceite de oliva en un bol grande. Agregue el perejil y luego agregue la mezcla de papa y cebolla hasta que esté ligeramente combinado.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio hasta que brille. Con cuidado, vierta la mezcla de huevo y papa en aceite caliente. Reduzca el fuego a medio-bajo y agite la sartén varias veces para ayudar a soltar la tortilla del fondo de la sartén. Desliza la sartén en el horno precalentado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la tortilla esté inflada y la parte superior dorada, aproximadamente 5 minutos. Un palillo insertado en el centro de la tortilla debe salir limpio. Corta la tortilla en trozos con forma de pastel; servir caliente.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 279 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1018 mg