Cómo Preparar Tortilla De Rampa - Guía Paso a Paso

Las rampas, también conocidas como puerros silvestres, son una verdura primaveral deliciosamente picante y sabrosa que se puede encontrar en los bosques y zonas boscosas de toda América del Norte. Tienen un sabor único que es un cruce entre ajo y cebolla, lo que los convierte en un ingrediente preciado tanto para los chefs como para los cocineros caseros.

Una de las mejores formas de disfrutar las rampas es con una tortilla de rampas sencilla y satisfactoria. Este plato permite que la...

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Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de queso cheddar rallado, o al gusto
  • 2 cucharaditas de rampas - hojas lavadas , seca y finamente picada
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 porción

  • Combine los huevos, la sal y la pimienta en un tazón y bata hasta que estén espumosos. Incorpora el queso cheddar y las rampas.
  • Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo y deje cocinar por 30 segundos. Levanta los bordes de la tortilla para que el huevo crudo pase por debajo de los bordes cocidos y entre en contacto con la sartén caliente. Agite e incline la sartén para mover el huevo crudo. Repita hasta que la parte superior esté firme, aproximadamente 5 minutos. Voltee y cocine por el otro lado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 420 mg
    • Sodio: 326 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 179 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 160 mg