Cómo Preparar Tortilla de Otoño con Calabaza y Carne de Cangrejo - Guía Paso a Paso

A medida que las hojas comienzan a cambiar y las temperaturas comienzan a bajar, no hay mejor manera de abrazar la temporada que deleitándose con los sabores cálidos y reconfortantes del otoño. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que disfrutando de una deliciosa tortilla de otoño con carne de calabaza y cangrejo? Esta receta combina el rico y sabroso sabor de la carne de cangrejo con la dulzura terrosa de la calabaza, creando un plato que satisface y está lleno de los sabores de la temporada.

...
Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza espagueti cocida
  • ½ taza de calabaza cocida
  • 2 tazas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 3 onzas de carne de cangrejo cocida en trozos
  • ⅛ cucharadita de perejil seco
  • ⅛ cucharadita de mostaza seca
  • ⅛ cucharadita de canela molida
  • ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • spray para cocinar
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de salsa picante (como Tabasco®) o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 tortilla grande

  • Coloque los espaguetis y la calabaza en una licuadora y procese hasta que estén bien combinados. Transfiera a un tazón para mezclar.
  • Agregue las espinacas y la carne de cangrejo a la mezcla de calabaza. Agregue el perejil, la mostaza, la canela, la cebolla en polvo y el ajo en polvo y mezcle bien y de manera uniforme. Dejar de lado.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Rocíe generosamente con aceite en aerosol. Agrega las claras de huevo, asegurándote de que se extiendan hasta cubrir toda la sartén. Cocine hasta que esté casi listo, aproximadamente 2 minutos. Vierta la mezcla de calabaza sobre la mitad de los huevos. Agregue la salsa de pimiento picante. Dobla los huevos, cubriendo el contenido de la tortilla. Cocine hasta obtener la textura crujiente deseada, de 2 a 3 minutos más. Transfiera a un plato grande y sirva.
  • Nutrición

    285 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 64mg
    • Sodio: 739 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 500 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1903 mg