Cómo Preparar Tortilla De Ensalada César - Guía Paso a Paso

El desayuno es la comida más importante del día y ¿qué mejor manera de comenzar el día que con una deliciosa y abundante tortilla de ensalada César? Esta receta toma los sabores clásicos de una ensalada César y los combina con la calidez de una tortilla, creando un plato armonioso y satisfactorio que es perfecto para cualquier momento del día.

La tortilla de ensalada César es una maravillosa combinación de proteínas, verduras y la cremosidad de un aderezo César casero. Este plato de d...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pan rallado seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 diente de ajo picado, dividido
  • sal al gusto
  • 2 lechugas romanas grandes, picadas en trozos grandes
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 2 filetes de anchoa picados
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de cucharadita de salsa inglesa
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 tortilla

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Mezcle el pan rallado con 2 cucharaditas de aceite de oliva, la mitad del ajo picado y sal. Coloque el pan rallado en una fuente para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado, volteándolos una o dos veces, hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 5 minutos.
  • Calienta 2 cucharaditas más de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la lechuga romana y cocine, sazonando con sal, hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y espolvoree queso parmesano sobre la lechuga romana.
  • Combine las anchoas, el jugo de limón, 1 1/2 cucharaditas de aceite de oliva y el resto del ajo en un mortero. Sazonar con sal. Moler hasta obtener una pasta con un mortero. Transfiera la pasta a un tazón pequeño. Agrega los huevos, la salsa inglesa y la pimienta y bate bien.
  • Calienta una sartén para tortillas o una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el aceite de oliva restante. Vierta la mezcla de huevo y cocine hasta que los bordes se endurezcan ligeramente pero la parte superior aún esté húmeda, revolviendo suavemente el huevo crudo según sea necesario, de 2 a 3 minutos. Agrega lechuga romana a un lado de la tortilla; cubra con pan rallado. Doble suavemente la tortilla por la mitad y transfiérala a un plato.
  • Nutrición

    641 cal.

    • Grasa total: 43 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 383 mg
    • Sodio: 850 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 20g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 222 mg
    • Calcio: 463 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 2493 mg