Cómo Preparar Tortilla De Champiñones Y Espinacas - Guía Paso a Paso

A menudo se considera que el desayuno es la comida más importante del día, y ¿qué mejor manera de empezar el día que con una deliciosa y nutritiva tortilla de champiñones y espinacas? Este plato clásico no solo es fácil de preparar, sino que también está repleto de proteínas y muchas vitaminas y minerales que te ayudarán a afrontar el día siguiente.

Lo que hace que esta tortilla sea especial es la combinación de champiñones salteados terrosos y espinacas vibrantes y ricas en nutriente...

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Ingredientes

  • 3 claras de huevo grandes
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de aceite de oliva
  • ½ taza de champiñones frescos rebanados
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
  • 1 taza de espinacas frescas trituradas
  • ½ taza de tomate fresco cortado en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2

  • Batir las claras y el huevo en un tazón pequeño. Agregue el parmesano, el queso cheddar, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo, la nuez moscada y la pimienta.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee los champiñones, las cebollas verdes y el pimiento morrón hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Agregue el tomate y luego vierta la mezcla de huevo. Cuando la mezcla de huevo comience a cuajar, levante los bordes y deje que la porción cruda fluya por debajo. Cocine hasta que la mezcla de huevo cuaje, de 10 a 15 minutos.
  • Cortar en gajos y servir inmediatamente.
  • Nutrición

    114 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 96 mg
    • Sodio: 490 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 450 mg