Cómo Preparar Tortellini Primavera con Salsa Gorgonzola - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de pasta sabroso y abundante para satisfacer tus antojos, y Tortellini Primavera con salsa Gorgonzola es la receta perfecta para agregar a tu repertorio. Este plato combina los sabores ricos y cremosos del queso Gorgonzola con el sabor fresco y vibrante de las verduras de temporada, creando una comida armoniosa e indulgente que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Lo que distingue a este tortellini primavera de otros platos de pasta ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini de espinacas y queso
  • 1 paquete (8 onzas) de tortellini de queso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 (8 onzas) ) paquete de guisantes, cortados
  • 1 paquete (4 onzas) de champiñones, en rodajas
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas finas
  • 2 cebollas verdes, cortadas en 2 trozos de una pulgada
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de crema ligera
  • 1 recipiente (4 onzas) desmenuzado Queso gorgonzola, dividido
  • ¼ de taza de mantequilla
  • pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine ambos tipos de tortellini en agua hirviendo hasta que floten, de 3 a 5 minutos. Escurrir, volver a la olla y mantener caliente.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Cocine y revuelva los guisantes, los champiñones, las zanahorias, las cebollas verdes, el ajo y la sal hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Vierta la mezcla de verduras en la olla con los tortellini cocidos y revuelva.
  • Agrega la crema, la mitad del queso Gorgonzola, la mantequilla y la pimienta a la olla con la mezcla de pasta. Cocine a fuego medio hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree el resto del queso Gorgonzola encima y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    514 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 745 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 270 mg