Cómo Preparar Tortellini de salmón ahumado con salsa bechamel - Guía Paso a Paso

Los tortellini de salmón ahumado con salsa bechamel son un plato delicioso y elegante que lo convierte en el plato principal perfecto para una cena o una comida romántica para dos. La rica y cremosa salsa bechamel complementa el sabor ahumado de los tortellini rellenos de salmón, creando un perfil de sabor armonioso e indulgente.

Esta receta seguramente impresionará a tus invitados con su sabor sofisticado y su hermosa presentación. La combinación de pasta delicada, sabroso salmón ahum...

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Ingredientes

  • 2 paquetes (9 onzas) de tortellini de queso
  • 1 ¼ tazas de leche
  • ¼ de cebolla pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos enteros
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 pimiento rojo picado
  • ½ libra de espárragos frescos, recortados y en cuartos
  • 10 onzas de champiñones frescos, rebanados
  • 1 libra de salmón ahumado, picado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva una olla grande con agua y cocine los tortellini de 7 a 8 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir y transferir a un tazón grande.
  • En una cacerola a fuego lento, cocine a fuego lento la leche, la cebolla, la hoja de laurel, el clavo y la nuez moscada durante unos 15 minutos. Retirar del fuego y desechar la cebolla, el laurel y los clavos.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y los espárragos y cocine durante unos 3 minutos. Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén tiernos. Incorpora el salmón ahumado, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que esté completamente caliente.
  • Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio y agregue lentamente la harina hasta que quede suave. Incorpora bien la leche tibia. Agrega a la sartén con la mezcla de salmón.
  • Vierta la mezcla de salmón y salsa en el tazón con la pasta cocida y revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    364 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 746 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 364 mg