Cómo Preparar Tortellini De Queso En Leche De Coco Al Curry - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más reconfortantes y satisfactorias que un plato de pasta caliente y cremoso. Esta receta de tortellini de queso con leche de coco al curry combina los ricos sabores de los tortellini de queso con las especias exóticas del curry y la suave cremosidad de la leche de coco. Es un plato fácil de preparar, pero tiene un perfil de sabor complejo y delicioso que impresionará a cualquiera que lo pruebe.

La combinación de tortellini de queso, curry y leche de coco puede parecer...

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Ingredientes

  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chalota picada
  • 1 cucharada de curry en polvo o al gusto
  • 1 ½ tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 tomate picado
  • 2 rodajas de chile jalapeño encurtido, picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 tazas

  • Ponga a hervir una olla grande con agua con sal; agregue los tortellini y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Drenar.
  • Calienta la mantequilla a fuego medio en una cacerola; agregue la chalota y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el curry en polvo; cocine y revuelva hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto.
  • Vierta el caldo de verduras en la mezcla de pasta de curry. Revuelva hasta que el curry se disuelva, aproximadamente 1 minuto; llevar a ebullición. Vierta lentamente la leche de coco; ajuste el fuego para que la sopa vuelva a hervir a fuego lento.
  • Agregue el tomate y el jalapeño a la sopa y cocine a fuego lento 5 minutos más. Agrega los tortellini a la sopa; Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    451 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 459 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 358 mg