Cómo Preparar Tortellini con salsa de crema y albahaca - Guía Paso a Paso

Los tortellini con salsa de crema y albahaca son un plato de pasta delicioso y cremoso que es perfecto para una noche acogedora o para entretener a los invitados. La rica e indulgente salsa de crema con infusión de albahaca complementa perfectamente los tiernos tortellini rellenos de queso, creando un plato reconfortante y sofisticado. Esta receta es fácil de hacer y seguramente se convertirá en una de tus favoritas en tu rotación de comidas. Si eres un cocinero casero experimentado o recién ...

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Ingredientes

  • 1 ¼ de libra de tortellini de queso
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 taza de perejil fresco picado, dividido
  • 5 cucharadas de parmesano rallado queso, dividido
  • 1 ½ cucharada de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue los tortellini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tortellini floten hacia arriba y el relleno esté caliente, de 3 a 5 minutos. Escurrir y mantener caliente.
  • Licue los tomates, 1/4 taza de perejil, 4 cucharadas de queso parmesano, la albahaca, la pimienta y el caldo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Dejar de lado.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine y revuelva el ajo hasta que esté suave y fragante, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla de tomate y albahaca. Agregue sal; reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la crema espesa; llevar a ebullición lenta a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, de 10 a 15 minutos.
  • Vierta la mezcla de salsa sobre los tortellini cocidos. Cubra con las 3/4 taza de perejil restantes y 1 cucharada de parmesano.
  • Nutrición

    551 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 826 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 131 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 217 mg