Cómo Preparar Tortellini con Salchicha y Pimientos - Guía Paso a Paso

Los tortellini con salchicha y pimientos son un plato abundante y sabroso, perfecto para una cena acogedora en casa. Esta receta combina tiernos tortellini rellenos de queso con sabrosas salchichas italianas y pimientos morrones dulces para una comida deliciosa y satisfactoria. Ya sea que estés cocinando para una cena entre semana o organizando una reunión informal, este plato seguramente será un éxito entre familiares y amigos.

Una de las mejores cosas de esta receta es su simplicida...

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Ingredientes

  • 12 onzas de salchichas italianas dulces
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • ¼ taza de vino tinto seco
  • 1 cucharadita orégano seco
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 (16 onzas) ) paquete de tortellini frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine las salchichas y el agua en una sartén grande y déjelas hervir, aproximadamente 5 minutos. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 15 minutos. Escurra el agua y cocine los enlaces en la sartén, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, de 2 a 4 minutos más. Retirar de la sartén, dejar enfriar y cortar en rodajas diagonales de 1/2 pulgada. Limpia la sartén con una toalla de papel.
  • Coloca la sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva. Agregue la cebolla al aceite caliente y cocine hasta que esté tierna pero no dorada, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue los tomates, la pasta de tomate, el vino, el orégano y el pimiento rojo. Agregue la salchicha cocida y el pimiento morrón a la sartén. Llevar a ebullición, unos 5 minutos. Reducir el fuego y tapar. Cocine a fuego lento hasta obtener el espesor deseado, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras tanto, hierva 4 litros de agua en una cacerola, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tortellini, reduzca un poco el fuego y hierva hasta que la pasta esté tierna pero aún firme al morder, de 5 a 10 minutos. Escurrir y devolver la pasta a la cacerola tibia. Agrega el perejil a la mezcla de salchicha, vierte sobre la pasta y sirve inmediatamente.
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 55 mg
    • Sodio: 1008 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 714 mg